Selamat datang di blog kami! Kami sangat senang dapat berbagi dengan Anda resep-resep kue vegan tanpa panggang yang lezat dan sehat. Jika Anda mencari alternatif kue yang bebas dari bahan-bahan hewani dan tidak memerlukan oven, Anda berada di tempat yang tepat. Kami telah mengumpulkan 7 resep kue vegan yang mudah dibuat dan pasti akan memanjakan lidah Anda.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan Anda berbagai pilihan resep, mulai dari Vegan & Gluten Free Carrot Cake hingga No-Bake Vegan Cheese Cake. Selain itu, Anda juga akan menemukan resep Banana Bread Vegan Gluten Free, Molten Cake Vegan, Sourdough Discard Chocolate Cake Vegan, Vegan Vanilla Cake, Carrot Cake Vegan with Cream Cheese Frosting, dan Vegan Lemon Meringue Tart.
Apakah Anda seorang vegetarian atau vegan yang mencari variasi dalam hidangan manis Anda? Resep-resep ini dapat disesuaikan dengan gaya hidup Anda dan Anda dapat dengan mudah menemukan bahan-bahan yang dibutuhkan di toko bahan kue atau supermarket yang khusus menyediakan produk vegan.
Tidak perlu khawatir tentang kompleksitas atau waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue-kue ini. Resep-resep ini dirancang agar mudah diikuti dan bisa dinikmati di waktu santai di rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kita mulai mencoba resep-resep kue vegan tanpa panggang yang lezat ini!
Vegan & Gluten Free Carrot Cake
Jika Anda mencari resep kue vegan yang lezat dan tanpa gluten, maka carrot cake vegan ini adalah pilihan yang sempurna. Dengan menggunakan bahan-bahan yang alami dan sehat, Anda dapat menikmati carrot cake yang lezat tanpa merasa bersalah. Dalam resep ini, kami menggunakan tepung mocaf, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, bumbu spekuk, gula palem, minyak sayur, susu cair, air, vanilla ekstrak, dan wortel lokal sebagai bahan utama.
Untuk membuat carrot cake ini, Anda bisa memilih untuk memanggang atau mengukusnya selama 30-35 menit. Jika Anda lebih suka carrot cake yang lebih lembut, kami sarankan untuk mengukusnya. Setelah matang, carrot cake dapat disajikan dengan atau tanpa frosting. Untuk menambahkan rasa manis pada carrot cake ini, Anda bisa menggunakan bahan-bahan seperti whipped cream bubuk dan air es sebagai bahan frosting.
Dengan resep carrot cake vegan yang lezat ini, Anda tidak perlu lagi khawatir tentang mengurangi makanan yang Anda sukai. Nikmati sepotong carrot cake yang lezat ini tanpa merasa bersalah dan tetap menjaga gaya hidup sehat Anda.
Bahan-Bahan:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung mocaf | 200 gram |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Baking soda | 1/2 sendok teh |
| Kayu manis bubuk | 1 sendok teh |
| Bumbu spekuk | 1/4 sendok teh |
| Gula palem | 150 gram |
| Minyak sayur | 100 ml |
| Susu cair | 200 ml |
| Air | 100 ml |
| Vanilla ekstrak | 1 sendok teh |
| Wortel lokal | 200 gram, parut kasar |
No-Bake Vegan Cheese Cake
Salah satu resep yang sangat populer untuk pencinta kue vegan adalah no-bake vegan cheese cake. Dalam resep ini, kita tidak perlu menggunakan oven karena kue ini dikukus. Dengan menggunakan bahan-bahan alami tanpa penggunaan produk hewani, kita dapat menikmati kelezatan cheese cake yang sehat dan ramah lingkungan.
Untuk membuat base/dasar cheese cake, kita dapat menggunakan campuran kurma, almond powder/walnut/oatmeal, dan desiccated coconut yang dihaluskan. Kemudian, tambahkan minyak kelapa atau light olive oil untuk mengikat bahan-bahan tersebut. Adonan ini kemudian dipadatkan dan ditekan di wadah kue sebelum disimpan di dalam kulkas untuk mengeras.
Sementara itu, filling cheese cake dibuat dengan mencampur kacang mede mentah yang sudah direndam semalam, coconut cream/santan kental, gula kelapa/gula semut, agar-agar bubuk, air, air lemon, garam, dan konsentrat kunyit/pewarna alami. Semua bahan tersebut dihaluskan menjadi tekstur yang lembut dan kemudian dituangkan di atas base cheese cake yang sudah keras. Cheese cake ini kemudian didinginkan dalam kulkas semalaman hingga mengeras sempurna. Sebagai tambahan, biji buah delima dan coconut chips dapat digunakan sebagai topping yang memberikan sentuhan segar dan kaya tekstur pada kue ini.
| No-Bake Vegan Cheese Cake Ingredients | Quantities |
|---|---|
| Base/Dasar |
|
| Filling |
|
| Topping |
|
No-bake vegan cheese cake ini dapat disajikan dingin dan menjadi hidangan penutup yang segar. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang creamy sangat cocok untuk dinikmati oleh semua orang, tidak hanya vegan atau mereka yang memiliki gaya hidup plant-based. Segarnya buah delima dan kelezatan coconut chips akan memberikan sentuhan akhir yang sempurna pada hidangan ini. Yuk, coba resep ini dan nikmati kelezatan vegan cheese cake yang lezat dan sehat!
Resep Banana Bread Vegan Gluten Free
Siapa bilang penggemar makanan sehat harus melewatkan rasa lezat dari roti pisang? Kami punya resep banana bread vegan gluten free yang sempurna untukmu! Dengan bahan-bahan alami dan tanpa gluten, kamu dapat menikmati hidangan yang lezat dan sehat ini kapan saja.
Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat banana bread vegan gluten free ini termasuk pisang matang yang dihaluskan, apple sauce sebagai pengganti telur, susu nabati, dan minyak sayur atau margarin cair. Tambahkan pula brown sugar untuk memberikan sedikit manis alami.
Agar banana bread ini tidak mengandung gluten, gunakanlah tepung terigu gluten free mix. Tambahkan pula baking powder, baking soda, dan sedikit garam untuk memberikan tekstur dan rasa yang sempurna.
Untuk variasi rasa, kamu dapat menambahkan isian seperti kismis, sukade, atau buah kering lainnya. Berikan topping dengan taburan flaxseed, kacang almond, atau chocochip coklat untuk menambahkan kelezatan dan tekstur pada roti pisang ini.
| Bahan-bahan: | Jumlah: |
|---|---|
| Pisang matang, dihaluskan | 2 buah |
| Apple sauce | 1/2 cangkir |
| Susu nabati | 1/4 cangkir |
| Minyak sayur/margarin cair | 1/4 cangkir |
| Brown sugar | 1/2 cangkir |
| Tepung terigu/tepung gluten free mix | 1 1/2 cangkir |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Baking soda | 1/2 sendok teh |
| Garam | 1/4 sendok teh |
Langkah terakhir, panggang banana bread vegan gluten free ini dalam oven pada suhu 130-140°C selama 40-50 menit. Setelah matang, kamu bisa menikmati roti pisang lezat ini sebagai camilan sehat atau sarapan yang mengenyangkan.
Molten Cake Vegan
Siapa bilang sebagai vegan kita tidak bisa menikmati puding cokelat yang lezat? Resep molten cake vegan ini akan membuktikan bahwa pilihan makanan sehat tidak perlu mengorbankan rasa yang enak. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan tanpa bahan hewani, Anda dapat menikmati hidangan penutup yang memanjakan lidah.
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan untuk membuat molten cake vegan ini:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Tepung oat | 1 ½ cangkir |
| Gula kelapa | ¾ cangkir |
| Cocoa powder | ½ cangkir |
| Baking soda | 1 sendok teh |
| Baking powder | 1 sendok teh |
| Garam | ¼ sendok teh |
Untuk bahan basah, Anda akan membutuhkan pisang matang, soy milk, vanilla, apple cider vinegar, dan DCC (dark compound chocolate) potong. Campurkan bahan-bahan tersebut hingga tercampur rata dan tuangkan ke dalam cetakan muffin yang telah diolesi minyak. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama sekitar 14 menit. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Dengan tekstur yang lembut dan rasa cokelat yang kaya, molten cake vegan ini akan menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman. Sajikan dengan taburan bubuk cocoa atau es krim vegan untuk menyempurnakan tampilan dan rasa hidangan ini.
Sourdough Discard Chocolate Cake Vegan
Kita semua tahu bahwa sourdough mempunyai manfaat besar dalam menghasilkan roti yang lezat, tetapi tahukah Anda bahwa sourdough juga bisa digunakan untuk membuat kue cokelat vegan? Ya, dengan menggunakan sourdough discard, Anda dapat membuat chocolate cake vegan yang lezat dan menyenangkan.
Resep chocolate cake vegan ini memanfaatkan sourdough discard sebagai bahan utama. Bahan-bahan lainnya termasuk minyak zaitun, apple cider vinegar, air es, tepung serbaguna, brown sugar, cocoa powder, baking soda, garam, dan margarin. Campurkan semua bahan dengan baik, panggang dalam oven pada suhu 170°C selama 25-30 menit, dan Anda akan mendapatkan chocolate cake vegan yang lezat dan lembut.
Tambahkan sentuhan pribadi pada chocolate cake vegan Anda dengan hiasan seperti kacang almond panggang, irisan buah segar, atau gula serbuk di atasnya. Jangan lupa untuk menikmati cake ini dengan secangkir kopi atau teh favorit Anda.
Table:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Sourdough discard | 100 gram |
| Minyak zaitun | 70 ml |
| Apple cider vinegar | 1 sendok teh |
| Air es | 200 ml |
| Tepung serbaguna | 200 gram |
| Brown sugar | 150 gram |
| Cocoa powder | 50 gram |
| Baking soda | 1 sendok teh |
| Garam | 1/2 sendok teh |
| Margarin (untuk olesan loyang) | Sesuai kebutuhan |
Summary:
Dengan sourdough discard, Anda dapat membuat chocolate cake vegan yang lezat dan lembut. Bahan-bahannya meliputi sourdough discard, minyak zaitun, apple cider vinegar, air es, tepung serbaguna, brown sugar, cocoa powder, baking soda, garam, dan margarin untuk olesan loyang. Mix dan panggang selama 25-30 menit pada suhu 170°C, dan nikmati chocolate cake vegan yang lezat ini dengan hiasan favorit Anda.
Vegan Vanilla Cake
Apakah Anda mencari resep kue vegan yang lezat dan tanpa susu? Kami memiliki rekomendasi untuk Anda: Vegan Vanilla Cake! Kue ini memiliki tekstur yang lembut, rasa vanili yang kaya, dan tentu saja, bebas dari bahan-bahan hewani. Dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur, Anda dapat membuat kue yang lezat ini dengan mudah.
Untuk membuat Vegan Vanilla Cake, Anda membutuhkan tepung terigu protein sedang, gula pasir, soda kue, garam, susu kedelai, ekstrak vanili, minyak atau margarin cair, dan cuka apel. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar dan aduk rata. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin atau dialasi dengan kertas roti. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30 menit atau sampai kue matang.
Saat kue Vegan Vanilla Cake sudah matang, Anda dapat menyajikannya dalam keadaan dingin atau menghiasnya dengan frosting vegan yang Anda sukai. Tambahkan hiasan seperti butiran almond atau buah segar untuk memberikan sentuhan visual yang menarik. Kue ini cocok disajikan untuk acara spesial atau sebagai hidangan penutup yang lezat di rumah.
Frosting Vegan yang Direkomendasikan:
- Frosting Buttercream Vegan: terbuat dari margarin vegan, gula bubuk, ekstrak vanili, dan sedikit susu kedelai.
- Frosting Cream Cheese Vegan: terbuat dari cream cheese vegan yang bisa ditemukan di toko-toko khusus produk vegan, gula bubuk, dan sedikit air perasan lemon.
- Frosting Whipped Coconut Cream: terbuat dari santan kental yang didinginkan dalam kulkas semalaman, gula bubuk, dan ekstrak vanili.
Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan Vegan Vanilla Cake yang sehat dan ramah lingkungan. Temukan kepuasan dalam menciptakan hidangan lezat tanpa mengorbankan nilai-nilai yang Anda percaya.
Carrot Cake Vegan with Cream Cheese Frosting
Siapa bilang kue carrot cake tidak bisa dinikmati oleh mereka yang menjalani gaya hidup vegan? Kami memiliki resep carrot cake vegan yang lezat dan menggugah selera, lengkap dengan cream cheese frosting yang menggoda. Dengan menggunakan bahan-bahan yang ramah lingkungan dan tanpa produk hewani, kue carrot cake ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang mencari hidangan manis yang sehat dan menyenangkan.
Untuk membuat carrot cake vegan yang lezat ini, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama, seperti tepung terigu protein sedang, baking powder, soda kue, kayu manis bubuk, pala bubuk, dan wortel parut segar. Bahan-bahan ini dapat dengan mudah ditemukan di toko bahan makanan organik atau supermarket terdekat.
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, Anda bisa menambahkan minyak atau margarin yang dilelehkan, gula palem, telur flax yang merupakan pengganti telur, ekstrak vanili, dan cuka apel. Campurkan semua bahan dengan baik dan tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit atau hingga matang sempurna.
Setelah carrot cake Anda matang dan dingin, Anda bisa memberikan sentuhan akhir dengan cream cheese frosting yang lezat. Campurkan margarin, gula bubuk, ekstrak vanili, cuka putih atau cuka apel, dan air perasan lemon. Kocok hingga merata dan oleskan frosting pada carrot cake yang telah dipotong menjadi beberapa lapis. Taburi sedikit hiasan seperti serutan wortel atau kenari cincang untuk tampilan yang lebih menarik.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein sedang
- Baking powder
- Soda kue
- Garam
- Kayu manis bubuk
- Pala bubuk
- Wortel parut
- Gula palem
- Telur flax
- Minyak atau margarin yang dilelehkan
- Ekstrak vanili
- Cuka apel
Cream Cheese Frosting:
- Margarin
- Gula bubuk
- Ekstrak vanili
- Cuka putih atau cuka apel
- Air perasan lemon
Cara Membuat:
- Siapkan loyang, olesi margarin, dan taburi tepung.
- Campurkan semua bahan kue dalam sebuah mangkuk dan aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30 menit atau hingga matang sempurna.
- Biarkan kue carrot cake dingin.
- Untuk membuat cream cheese frosting, kocok margarin, gula bubuk, ekstrak vanili, cuka, dan air perasan lemon hingga merata dan lembut.
- Oleskan cream cheese frosting pada carrot cake yang telah dipotong menjadi beberapa lapis. Taburi hiasan seperti serutan wortel atau kenari cincang.
- Sajikan carrot cake vegan dengan cream cheese frosting ini dan nikmati kesegaran dan kelezatannya.
Vegan Lemon Meringue Tart
Siapa bilang tidak bisa menikmati kue lemon meringue tart saat menjadi seorang vegan? Kami punya resep yang sempurna untukmu! Lemon meringue tart vegan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan tentunya tanpa bahan hewani. Yuk, kita mulai membuatnya!
Bahan-bahan:
– Sweet dough: soft margarine, icing sugar, tepung terigu Hana Emas
– Lemon curd: lemon juice, lemon zest, gula, custard powder, kelapa atau soy milk, canola oil, margarin
– Vegan french meringue: aquafaba, vanilla ekstrak, garam
Pertama-tama, kita akan membuat sweet dough untuk kulit tart. Campurkan soft margarine dan icing sugar hingga lembut. Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berbentuk seperti remah roti. Gumpalkan adonan dan simpan di dalam lemari es selama 30 menit. Setelah itu, pipihkan adonan menjadi bentuk yang diinginkan dan letakkan di dalam cetakan tart. Panggang dalam oven pada suhu 175°C selama kurang lebih 15-20 menit hingga kulit tart berwarna kekuningan.
Selanjutnya, kita akan membuat lemon curd. Campurkan lemon juice, lemon zest, gula, custard powder, kelapa atau soy milk, canola oil, dan margarin dalam panci. Panaskan adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Setelah itu, dinginkan lemon curd di dalam lemari es.
Terakhir, kita akan membuat vegan french meringue. Whip aquafaba menggunakan mixer hingga mengembang dan berbusa. Tambahkan vanilla ekstrak dan garam, lalu lanjutkan mengocok hingga mendapatkan tekstur yang lembut dan glossy.
Saat semua komponen siap, tuangkan lemon curd ke dalam kulit tart yang telah dipanggang sebelumnya. Ratakan permukaan dengan bantuan spatula. Selanjutnya, tambahkan vegan french meringue di atasnya dan ratakan secara merata. Panggang kembali dalam oven dengan suhu 175°C selama 5-7 menit hingga meringue berwarna kecokelatan di bagian atas.
Tart lemon meringue vegan siap disajikan! Rasanya yang segar dan manis akan memanjakan lidahmu. Nikmati saat masih hangat atau dinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas untuk sensasi yang lebih menyegarkan. Yuk, coba resep ini di rumah dan buktikan bahwa kue tart vegan juga bisa menjadi hidangan yang istimewa!
